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Signorotti di Rutilia

-Biscotti con ingrediente principale la farina di grano Saraceno “RUTILIA”  era la bellissima figlia di un Califfo orientale,presente fra gli Arabi che passarono negli antichi sentieri ,ancora oggi rintracciabili,attraverso la regione storica di “Candia” che si trovava nei pressi dei confini degli attuali comuni di Priola e Bagnasco, lungo il “Rio…

Persi Frèid

“PERSI FRèID®” ….da dove arriva il “PERSI FRèID” ? E’ l’evoluzione della ricetta del persi pien,la mia rivisitazione del dolce piemontese ormai diffuso in tutta Italia con qualche golosa variazione,…semifreddo italiano alla polpa di pesca,bisquit glacè al cacao,geleè, croccante all’amaretto per renderla fresca, ideale come dessert di fine pasto o…